Рагу из брюссельской капусты с мясом

Вам потребуется на 4 порции:
750 грамм брюссельской капусты,
соль,
100 грамм лука-шалота,
2 стручка острого красного перца чили,
500 грамм постной свинины,
две столовых ложки растительного масла,
одна чайная ложка тмина,
125 миллилитров мясного бульона (можно из кубиков),
250 миллилитров сметаны,
одна столовая ложка пасты из сладкого перца или томатной
пасты.

Брюссельскую капусту переберем, вымыть, варим
10 минут в подсоленной воде и откинем на дуршлаг.
Лук шалот очистим и нарезаем. Стручки перца
чили, удалив семена, нарезаем соломкой.

Свинину нарезаем кубиками и обжарим в
растительном масле. добавим лук шалот и немного
обжарим вместе со свининой. выложим капусту.
приправим солью, перцем, тмином и зальем
бульоном.

тушим 5 минут на среднем огне, накрыв крышкой.
Сметану смешаем с пастой, посолим и подадим
отдельно, как соус.

Время приготовления; 45 минут.
В одной порции 478 ккал.